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熬的香醇之贴玉米饼熬黄花鱼【蝶儿美食】的做法
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熬的香醇之贴玉米饼熬黄花鱼【蝶儿美食】怎么做好吃

食客"yscaixia",看到大家都在说熬的香醇之贴玉米饼熬黄花鱼【蝶儿美食】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小黄花鱼400克,玉米面粉160克,小麦面粉80克,泡打粉1/2茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,黄酒1汤匙,陈1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,味精1/2茶匙,葱蒜适量

操作步骤 反馈

  • 1

    玉米面粉、小麦面粉、泡打粉放入容器中。

  • 2

    把粉类搅拌均匀。

  • 3

    加入130克清水和成面团,盖湿布饧发15分钟。

  • 4

    葱姜蒜分别切片。

  • 5

    黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净,用厨纸吸干鱼身上的水分。

  • 6

    饧好的面团再次揉匀,搓成条分割成8等份。

  • 7

    取一个面剂子用手搓圆。

  • 8

    再按扁。

  • 9

    放入烧热加入少许植物油的煎锅内。

  • 10

    小火把饼烙成两面金黄即可。

  • 11

    煎锅烧热,放入植物油,逐个放入黄花鱼。

  • 12

    中火煎至待黄花鱼两面微黄。

  • 13

    放入葱姜蒜炒出香味,加入酱油、黄酒、陈醋、胡椒粉烹出香味。

  • 14

    再放入盐、白糖、味精和适量水。

  • 15

    大火烧开,转中火熬至锅内汤汁浓稠,锅边摆入玉米饼即可上桌。