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酸奶蜂蜜全麦面包的做法
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酸奶蜂蜜全麦面包怎么做好吃

食客"逆流的光景",看到大家都在说酸奶蜂蜜全麦面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup;,2. 蜂蜜 1/3 cup;,3. 酸奶 1/2 cup;,4. 奶粉30g+1 cup水兑开(完全可以用1 cup牛奶代替);,5. butter 3 tbsp;,6. 盐 1 tsp;,7. yeast 3 tsp;,8. 鸡蛋一个,把蛋黄匀出来半个兑少许水调稀一点,留着刷表面.模具:两个长方形的loaf盘

操作步骤 反馈

  • 1

    把上述材料全部倒进面包机,发面程序——其实应该用后油法,把除了butter之外的材料放进去揉20分钟,再放butter进去揉出薄膜状,我急着带儿子出去玩儿,懒得等了,就直接用了发面程序;

  • 2

    面团发好之后取出来,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;

  • 3

    取一份面团擀成圆片,两端向中间折起,折成一个长条,再擀开,卷起来;

  • 4

    每3份排在一个loaf盘里,放在温暖地方二次发酵;

  • 5

    待面团发至8分满的时候,表面刷蛋黄液,入烤箱,350F烤10分钟,然后降温到325F再烤15分钟左右,看到表面上色就好。