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时蔬烩麦香豆腐丸子的做法
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时蔬烩麦香豆腐丸子怎么做好吃

食客"晴风细雨",看到大家都在说时蔬烩麦香豆腐丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,燕麦片适量,胡萝卜1/2根,尖椒1个,小红辣椒2个,干香菇6朵,蚝油2大勺,盐少许,水淀粉适量,黑胡椒粉少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐洗净、切块,燕麦片用清水浸泡,干香菇用温水泡发,尖椒切成菱形块,胡萝卜切花片,小红辣椒切碎

  • 2

    锅中注水,加少许盐,水烧开后放入豆腐焯烫1分钟

  • 3

    焯烫好的豆腐控干水分,带上一次性手套,酱豆腐抓成泥

  • 4

    取一半泡发的香菇切碎,切胡萝卜花剩余的边角料切碎,与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥

  • 5

    再加入少许盐

  • 6

    加入1大勺蚝油

  • 7

    加入适量黑胡椒粉

  • 8

    混合均匀后,捏成大小适中的豆腐丸子,放入盘中

  • 9

    将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅,大火烧开后,蒸8分钟左右

  • 10

    另起锅,加入适量清水,烧开后放入胡萝卜片和剩余的香菇

  • 11

    煮一分钟后再放入尖椒片

  • 12

    向汤中加适量盐

  • 13

    根据个人口味加少许黑胡椒粉

  • 14

    再加一大勺蚝油

  • 15

    最后倒入水淀粉勾芡

  • 16

    搅匀后将蒸好的豆腐丸子下锅,使丸子裹匀芡汁即可