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全麦黑豆面包的做法
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全麦黑豆面包怎么做好吃

食客"GrassBag",看到大家都在说全麦黑豆面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉142g,养生黑五类预拌粉50,全麦粉40G,奶粉5G,白砂糖10g,盐3g,干酵母5G,牛奶150ML,汤种48g,黄油15g,蜜黑豆75G,麸皮适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    揉至扩展阶段,一次发酵;

  • 2

    一次发酵结束后,分割滚圆,松弛15分钟;

  • 3

    压扁,排气,擀开;

  • 4

    铺上黑豆;

  • 5

    卷起,捏紧收口处;

  • 6

    放在烤盘上;

  • 7

    在面包表面喷水,沾上一层麦麸;

  • 8

    开始二次发酵;

  • 9

    二次发酵结束后,在每个面团中间划上一刀;

  • 10

    烤箱165°预热,23分钟。