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全麦蜂蜜面包的做法
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全麦蜂蜜面包怎么做好吃

食客"牧笛悠扬",看到大家都在说全麦蜂蜜面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉160g,全麦粉40G,蜂蜜30G,盐2g,干酵母2g,牛奶100G,黄油16g

操作步骤 反馈

  • 1

    所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后,加入黄油继续20分钟至延展阶段。

  • 2

    将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团

  • 2

    5倍,手指沾面粉错一个洞不反弹即可。

  • 3

    将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟.

  • 4

    将面团擀成椭圆形,翻面.

  • 5

    左右两端捏紧.

  • 6

    再将上下两端往中间卷.

  • 7

    最后将收口捏紧,收口朝下放入烤盘.

  • 8

    将烤盘放入烤箱中下层,底层放一盘热水,进行二次发酵.

  • 9

    面团发酵至2倍大即可.

  • 10

    面团表面刷三花淡奶,烤箱预热180度,中下层,上下火,20分钟左右.