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燕麦小餐包的做法
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燕麦小餐包怎么做好吃

食客"yunfeiyanyan",看到大家都在说燕麦小餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉250克,温水160克,酵母4克,盐3克,细砂糖10克,葡萄干20克,燕麦片20克

操作步骤 反馈

  • 1

    葡萄干洗净,用清水泡软(30分钟以上)。

  • 2

    将酵母倒入40度左右的温水中,搅拌均匀。将面粉、盐、糖混合在一起,分几次加入酵母水,和成面团,揉至面团有劲后,混入葡萄干和燕麦片揉匀。

  • 3

    将面团分割成约12个小面团,分别用手搓成圆球状,然后盖湿毛巾饧发10分钟。

  • 4

    松弛后的小面团,用手压扁再揉圆,每个沾一层面粉,用剪刀在顶部剪十字小口,放温暖密封处发酵40分钟(可置于烤箱中,设置温度在35-40度,内部放一碗热水)。

  • 5

    烤箱预热至170度,烤盘放烤箱中上层,烤18分钟左右出炉(观察面包表面颜色微黄即可)

  • 6

    此面包属于原味面包,口感香醇不腻,可作为早餐或下午茶。