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荞麦冷面的做法
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荞麦冷面怎么做好吃

食客"大爽爽",看到大家都在说荞麦冷面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普通面粉350G,荞麦粉150G,牛肉一块,水200G

操作步骤 反馈

  • 1

    牛肉洗净入冷水锅,水开后稍煮几分钟。用筷子戳没有血水渗出即可(这样处理过的牛肉再煮就没有浮沫和杂质了)

  • 2

    煮过的牛肉用冷水冲洗后,重新入冷水锅加姜片煮开

  • 3

    煮开后转小火,继续煮2小时左右。关火前半小时加盐调味

  • 4

    煮好后,取出牛肉,滤出汤汁放凉

  • 5

    加生抽,醋,糖等调味,并入冰箱冷藏