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荞麦窝头夹外婆菜的做法
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荞麦窝头夹外婆菜怎么做好吃

食客"张贝贝",看到大家都在说荞麦窝头夹外婆菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【荞麦窝头材料】:,中筋面粉:200g、荞麦粉:200g、速发干酵母:4g、温水:220g,【外婆菜材料】:,萝卜干:100g、咸酸菜:100g、肉末:100g、干红辣椒:10g,生抽:1茶匙、:5g、葱花:1根、鸡粉:少许

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

    【荞麦窝窝头步骤】:
  • 1

    在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀。

  • 2

    加入用温水溶解的酵母,搅拌后适量添加温水,直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜,醒发15分钟。

  • 3

    将醒发好的面团分成若干等份,并搓成圆形。

  • 4

    用大拇指顶住面团的中间转圈,转成窝头状。

  • 5

    依次将面团做成窝头后放入蒸笼,窝头之间留有距离摆好,蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可。【外婆菜步骤】:

  • 1

    将萝卜干、咸酸菜切成丁,肉剁成碎末,干辣椒切碎,姜、葱切末。

  • 2

    炒锅倒入适量油烧热,加入葱、姜末、干辣椒爆香。

  • 3

    加入肉末翻炒至变色。

  • 4

    加入萝卜干、咸酸菜翻炒。

  • 5

    加入少量水,翻炒至水份快干时,加入生抽、鸡粉调味,吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可。