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腐竹烧肉的做法
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腐竹烧肉怎么做好吃

食客"小西敌",看到大家都在说腐竹烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐竹300克,猪肋条肉(五花肉)300克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油20克,盐7克,料酒10克,大葱30克,15克,八角5克,玉米淀粉30克,植物油70克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉切成2厘米见方,1厘米厚的块,放入盆内加酱油腌2分钟;

  • 2

    葱切小段;

  • 3

    姜切片;

  • 4

    腐竹放入盆内,加入凉水泡5小时,使之发透,切成小段待用;

  • 5

    锅上火,倒油烧至九成热,放入五花肉块炸成红色捞出;

  • 6

    锅留底油,上火烧热,加入葱段、干辣椒粒、料酒爆香;

  • 7

    下五花肉块,清水(以漫过肉为度),调入酱油、精盐、姜片;

  • 8

    待开锅后,转微火焖至八成熟;

  • 9

    加入腐竹同烧入味,勾芡即成。