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燕麦面包的做法
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燕麦面包怎么做好吃

食客"沫小柒",看到大家都在说燕麦面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉250克,全麦面粉50克,牛奶180克,黄油15克,燕麦适量,盐1小匙,糖2小匙,干酵母1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    牛奶烧开,放到温温的,将酵母溶于牛奶,并切与除黄油,燕麦以外的其他材料放在一起,揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团

  • 2

    揉好的面团,进行第一次发酵,关于发酵方法可参照——法式面包卷,做面包的一些体会和经验,发酵至原来的

  • 2

    5-3倍大,

  • 3

    发酵好的面团用手掌轻轻压,排掉大部分气体,取出面团,整理形状将面团擀成圆饼状,不用太圆,椭圆就可以,然后,折起一边到中间,再把另一边也折过来翻面,表皮刷一层水,可以把燕麦撒上去,用手轻轻拍几下,或者拿面团有水的这一面到放着燕麦的盘子里蘸一下,就能沾上燕麦了

  • 4

    整理好形状的面团进行第二次发酵至原来2-

  • 2

    5倍大左右

  • 5

    烤箱预热190度,烤箱中层,20分钟左右