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香蕉全麦餐包的做法
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香蕉全麦餐包怎么做好吃

食客"kookyhorse",看到大家都在说香蕉全麦餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉(惠宜)190g,全麦粉50g,香蕉170g(带皮总重),超浓酸奶100g,红糖20g,盐3g,坚果碎50g,酵母水适量

操作步骤 反馈

  • 1

    除坚果碎和酵母水外,其余材料和成团,放置半小时左右。(所谓的“浸泡法”)

  • 2

    用少量水化开酵母,加入面团中,揉至扩展

  • 3

    加入坚果碎揉匀,放温暖处发酵至2倍大

  • 4

    排气,分割成9份,中间发酵15分钟

  • 5

    再排气,滚圆后放入烤盘,最后发酵至2倍大

  • 6

    烤箱预热180度,上下火10分钟+下火15分钟