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麦香花卷的做法
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麦香花卷怎么做好吃

食客"刘乐天",看到大家都在说麦香花卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    把两份材料分别揉成光滑的面团

  • 2

    盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至2倍左右大。(天冷,我直接用烤箱的发酵功能发的,里面放盘水保持湿润)

  • 3

    把两份面团重新揉成光滑的面团后,擀成相同大小的面片,并叠在一起(两层之间和最上面都撒粉防粘,最后的成品分层也更明显)

  • 4

    把面片卷起。(中间尽量不要留空隙)

  • 5

    切成大小均匀的剂子

  • 6

    把两个面剂叠在一起

  • 7

    用筷子从中间压到底,花卷就做好了

  • 8

    放在温水锅内盖好盖子,继续发酵半个小时左右

  • 9

    发酵好的花卷入冷水锅

  • 10

    用中大火蒸15分钟左右。(关火后稍焖几分钟再开锅,这样花卷表面不会因为热胀冷缩而起皱)