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全麦南乳小饼的做法
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全麦南乳小饼怎么做好吃

食客"Bruin",看到大家都在说全麦南乳小饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:全麦粉 280克,黄油(室温) 200克,泡打粉 1小匙,糖粉(或细白糖) 65克,清水 70克,盐 0.5小匙,五香粉 1小匙,玫瑰腐乳(或红腐乳) 20克,牛至粉(或鸡精) 少许

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    黄油与糖粉打发至泛白,加入清水、盐、五香粉、腐乳、牛至粉、2大匙全麦粉搅拌均匀。

  • 2

    其余全麦粉与泡打粉混合过筛,分3-4次加入黄油材料中,用弹性铲一面由底部往上捞起面粉,一面用刀切的方式将面粉混合至看不到粉末的状态。

  • 3

    将面团装入裱花袋中以2厘米间隔挤到烤盘上,或压合成长方条用保鲜膜包严放入冷冻室30分钟冰硬后,取出切薄片,放到烤盘上。

  • 4

    放入烤箱中层烤15-20分钟,至颜色呈金黄色即可,关火再以余温烘5分钟。

  • 5

    取出连烤盘放置1分钟,铲至架上放凉之后用密闭容器收藏。