操作步骤

1.河虾剪去虾芒，洗净。

2.韭菜洗净切碎。

3.河虾里放点姜末，料酒，盐，腌10分钟.

4.撇去腌汁，撒些淀粉搅拌好.

5.锅放400克油，油7分热时，放下一半河虾划散.

6.炸至转色捞出。

7.全部炸好后，再倒入油锅重复炸一下捞出。

8.锅里倒出留底油，放入韭菜煸炒10秒钟，关火，

9.放入炸好的河虾.

10.加点盐，搅拌均匀即可.