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全麦土司的做法
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全麦土司怎么做好吃

食客"李凌545464",看到大家都在说全麦土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,全麦粉50克,黄油20克,盐3克,白糖10克,酵母4克,水100克,鸡蛋50克,燕麦片少许

操作步骤 反馈

  • 1

    高粉和全麦粉倒入容器中

  • 2

    加入除黄油外的其他材料(留少许蛋液刷土司表面)

  • 3

    揉至面团出筋后加入软化的黄油

  • 4

    直到出膜,不容易破裂,即使是破口处仍然是非常光滑

  • 5

    放入容器中进行第一次发酵

  • 6

    发酵温度大概是28度左右

  • 7

    发酵以目测两倍大,手沾少许面粉插入面团中不回缩

  • 8

    发酵好的面团分成三等份,盖上保鲜膜醒10分钟

  • 9

    然后三份分别卷起

  • 10

    放入土司模具中

  • 11

    发酵至土司模具八成满,涂上蛋液,上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热,下层30分钟左右