全麦土司怎么做好吃
食客"看到大家都在说全麦土司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
高粉和全麦粉倒入容器中
- 2
加入除黄油外的其他材料(留少许蛋液刷土司表面)
- 3
揉至面团出筋后加入软化的黄油
- 4
直到出膜,不容易破裂,即使是破口处仍然是非常光滑
- 5
放入容器中进行第一次发酵
- 6
发酵温度大概是28度左右
- 7
发酵以目测两倍大,手沾少许面粉插入面团中不回缩
- 8
发酵好的面团分成三等份,盖上保鲜膜醒10分钟
- 9
然后三份分别卷起
- 10
放入土司模具中
- 11
发酵至土司模具八成满,涂上蛋液,上面撒燕麦片即可。烤箱180度预热,下层30分钟左右