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黑麦餐包的做法
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黑麦餐包怎么做好吃

食客"peng78116",看到大家都在说黑麦餐包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉200g,黑麦粉50g,白糖12g,盐4.5g,水158g

操作步骤 反馈

  • 1

    直接法,所有材料混合揉至扩展,注意盐和酵母不要在一起

  • 2

    盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大,分成8份,滚圆

  • 3

    中间发酵15分钟,排气,再次滚圆后整橄榄形,表面喷水裹上芝麻,排入烤盘

  • 4

    烤箱里放一小碗热水,放入烤盘,面包胚发酵至2倍大。190度上下火15-20分钟