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极品东坡肉的做法
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极品东坡肉怎么做好吃

食客"carven_2000",看到大家都在说极品东坡肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:上好带皮五花肉800g,酱油2两,绍酒2两,冰糖1两,香葱、生适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉整块儿焯水定型,中间翻面;

  • 2

    用刀刃反复刮蹭杂质和细毛;

  • 3

    切成麻将大小的肉块;

  • 4

    砂锅底部铺上一层折断的竹签,再铺上整棵的小葱和切成大片的生姜;

  • 5

    再码上肉块,此时肉皮朝下。

  • 6

    加入酱油;绍酒;冰糖;

  • 7

    上火,大火烧开后,转微火,盖上锅盖慢炖3个小时;

  • 8

    炖好后的肉块,小心移入耐热容器;

  • 9

    蒸锅上汽后,放入肉块,表面盖上保鲜膜,大火蒸30分钟即可。