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油泡魚球的做法
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油泡魚球怎么做好吃

食客"艾碧",看到大家都在说油泡魚球好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:RED SNAPPER 1尾,片下鱼柳,切成小块、青椒 半个切块、黑木耳泡开,洗净、白果数颗。薑切片、葱切段,腌料:太白粉、盐、米酒、蛋白,调味料:高汤、盐、糖、胡椒粉、太白粉水、香油 ,

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    鱼块用腌料混匀,下温油泡熟捞出,起小油锅, 下薑片、葱段爆香,继下青椒 、黑木耳、白果略炒,然后将鱼块滑入, 加调味料, 兜匀, 撒葱花,滴香油出锅.*所谓泡鱼球, 即是用温油将鱼球泡熟, 这样的方法做出来的鱼, 肉质滑嫩,火吼掌握得当,口味真正有别于大火猛炒.