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巧克力布朗尼坚果派的做法
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巧克力布朗尼坚果派怎么做好吃

食客"迎春接福",看到大家都在说巧克力布朗尼坚果派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.(18cm圆形派盘一个和一个小号方派),2.塔皮:黄油50g,糖粉40g,盐1/8小匙,低粉100g,蛋25g(约半个),3.布朗尼馅料:巧克力45g,低粉50g,黄油35g,蛋1个,砂糖30g,坚果仁适量(腰果、大杏仁、松仁等),4.巧克力甘那许:巧克力15g,动物性鲜奶油15g

操作步骤 反馈

  • 5

    黄油室温软化,加入糖粉和盐打发

  • 6

    分次加入蛋液,加入到打发的黄油中

  • 7

    搅拌至顺滑

  • 8

    筛入低粉,用刮刀轻轻拌匀

  • 9

    面团比较湿软,可以撒些手粉揉成团

  • 10

    用保鲜袋包住面团,压憋后放入冰箱冷藏松弛30分钟左右

  • 11

    取出冷藏好的面团,擀成约3-4mm厚度的派皮

  • 12

    把派皮放在派盘上,用手贴合好派皮。用擀面杖擀过派皮切断多余的派皮

  • 13

    用叉子在派皮上扎上小孔,静止15分钟

  • 14

    锡纸铺在派皮上,放上红豆或者派石压住派皮。放入预热好180度的烤箱中,烘焙20分钟后立刻取下豆子

  • 15

    把布朗尼馅倒入冷却后的派皮上,摆上干果,放入预热180度的烤箱中,烘焙20分钟,取出冷却

  • 16

    巧克力融化+动物性鲜奶油混合装入裱花袋中,剪小口,交叉的挤在巧克力派上即可

  • 17

    布朗尼馅料(冷藏派皮的时候制作派馅,为了步骤清晰,放到最后面)1

  • 8

    黑巧克力切碎微波炉中火1-2分钟融化

  • 19

    加入黄油

  • 20

    用筷子把巧克力和黄油融和均匀2

  • 1

    全蛋加糖打发放入到巧克力液中拌匀2

  • 2

    筛入低粉2

  • 3

    翻拌均匀即成布朗尼馅