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香煎安康鱼的做法
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香煎安康鱼怎么做好吃

食客"韦丰科",看到大家都在说香煎安康鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:安康鱼,番茄柠檬,紫洋葱,小土豆橄榄油,白葡萄酒,黑胡椒,海盐,香菜,松仁,鲜奶油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先准备番茄色拉:将番茄,紫洋葱切碎,加1个柠檬汁搅拌均匀,静置半小时以上;

  • 2

    过滤多余的水分,加入海盐,黑胡椒,橄榄油,香菜,搅拌均匀待用;

  • 3

    加热平底锅烤松仁;

  • 4

    土豆仔洗净煮熟,然后加黑胡椒,海盐以及一小块黄油拌匀待用;

  • 5

    另取一平底锅倒入少许橄榄油,加一块黄油加热;(加橄榄油的目的是预防黄油因加热而颜色变黑)

  • 6

    中火煎鱼至两面呈稍许金黄色;(事先将盘子放入微波炉加热,这样食物放入盘中不会因马上变冷而失去风味)

  • 7

    少许鲜奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海盐调味加热;

  • 8

    将鱼、番茄色拉以及土豆仔装盘,撒上烤好的松仁以及奶油汁,乘热享用吧!