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宫保豆腐的做法
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宫保豆腐怎么做好吃

食客"小丫头n",看到大家都在说宫保豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐1块,生20公克,蒜头3颗,长葱1支,红甜椒1/4个,干辣椒3支,太白粉少许,碎花生少许,松子20公克,酒1大匙,鸡粉1/2小匙,水45㏄,细砂糖1大匙,酱油2大匙,胡椒粉少许,1又1/2大匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    生姜切成薄片,蒜头切片,长葱切4公分长段备用。

  • 2

    红甜椒纵切成适当长条状备用。

  • 3

    板豆腐切成4公分厚的长方条状,沾裹一层太白粉,入180℃的油锅中炸至表面呈金黄色。

  • 4

    另取锅加热适量油,放入干辣椒后,转小火炒至香味释出,加入作法1的材料爆香,再加入红甜椒一起拌炒。

  • 5

    将所有调味料混合调匀后,倒入作法4的锅中调味,再放入碎花生与作法3的豆腐略煮。

  • 6

    最后以少许太白粉勾芡,撒上松子即可盛盘。