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风味蒸肉的做法
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风味蒸肉怎么做好吃

食客"couscous",看到大家都在说风味蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉300克,香菇100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉少许,老汤适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,切片,码放在大碗中,待用。

  • 2

    起锅烧沸适量清水,将香菇焯水,捞出沥水,加放精盐、味精拌好,放入装有五花肉的碗中,入蒸锅蒸6分钟,取出扣入盘中。

  • 3

    锅内加入老汤烧开,加入调味料,用水淀粉勾薄芡,淋在蒸好的五花肉上即成。材料替换原料猪五花肉用湘味腊肉替换,则称风味蒸腊肉。口味变化调味芡汁中加虾酱、桂林辣酱、香油,称为虾酱蒸肉。