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肉夾饃的做法
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肉夾饃怎么做好吃

食客"Rainbow",看到大家都在说肉夾饃好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:紅燒五花肉 適量,普通中筋面粉440克,發酵粉(1teaspoon)2小匙,溫水250m,鹽2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    紅燒五花肉切碎,加點湯汁,備用。

  • 2

    用溫水把發酵粉和鹽兌成發酵水,和面。等面團和均勻后,加蓋發酵到原面團一倍大小。

  • 3

    把發酵好的面團放在有散粉的面板上充分揉勻,分割成12到14個小劑子,滾圓。

  • 4

    取一個小面團,搓成長條,搟開,卷起來。豎著壓扁,稍微搟一搟就成饃胚了。

  • 5

    小鍋用五成的火,即中小火,干鍋烙饃。每只饃加蓋一面2分鐘,翻過來再2分鐘就好了。

  • 6

    饃烙好以后,當中片開至4/5處,加入切碎拌好湯汁的五花肉,就可以了。