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蔓越莓松子饼干的做法
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蔓越莓松子饼干怎么做好吃

食客"戴眼镜的猪",看到大家都在说蔓越莓松子饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蔓越莓干 1/2杯,松子 1/4杯 (第一次做的时候放了1/2杯,吃完上火长大包,后来再做的时候就减了松子的量),蜂蜜 1大勺,Rum酒 2大勺,柠檬汁 1大勺,无盐黄油 2条 室温软化,糖粉 1/3杯,红糖 1/4杯,鸡蛋 1个,中筋面粉 380克 (约2又2/3杯),盐 少许

操作步骤 反馈

  • 1

    蔓越莓干加蜂蜜,Rum酒,柠檬汁,拌匀,静置2小时以上

  • 2

    松子用低温(200°F)烤5-10分钟(注意不要烤糊了)

  • 3

    室温软化的黄油加糖粉用搅拌器中速打发(颜色微白)加入红糖继续混合均匀

  • 4

    鸡蛋打散,分次加入打发的黄油中,搅拌均匀

  • 5

    面粉和盐混合,筛入打发的黄油中,搅拌均匀

  • 6

    把泡好的蔓越莓干(连汤汁)和烤好的松子加入到面团中,搅匀

  • 7

    把面团分成两份,每份都整形成圆柱形,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻(原方是冷藏6小时以上)

  • 8

    冻好的面团室温放约30分钟,切成厚度约5毫米的饼干片

  • 9

    烤箱预热350°F

  • 10

    切好的饼干片摆在烤盘中(饼干之间留些空隙,烤制过程中还会涨大一点),350°F烤15-20分钟(最后几分钟看着点,注意不要烤焦)

  • 11

    饼干出炉后放铁网上晾凉即可