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紫米松子年糕的做法
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紫米松子年糕怎么做好吃

食客"芷水人生",看到大家都在说紫米松子年糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:,松子100克,紫糯米300克,糯米粉300克,二砂糖300克,椰子粉适量,热水2杯,玻璃纸1张

操作步骤 反馈

  • 1

    先将紫米洗净后放入热水中浸泡3小时,再放入果汁机中打成紫米浆备用

  • 2

    取一个大碗,倒入紫米浆、二砂糖和糯米粉拌匀成煳状,再倒入铺有玻璃纸的模型中,将玻璃纸略整型固定,移入蒸锅中,并撒上松子以中火蒸约1小时

  • 3

    等到年糕熟透涨大后,以筷子插入,在中层稍微左右晃动后拉起,不会沾黏生粉浆时,熄火取出,并在年糕表面涂抹上1小匙的沙拉油,食用时,切块再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了厨师叮咛:*紫米浆打好后不需过滤*松子可以放入炒锅中炒香,或放入烤箱中烤香*可将厚纸板剪成长条,绕成一个圈型,即成为底部能透气的模型*若蒸锅中的水不足时,务必添加热水,否则会使温度降低效果不佳*如欲热食,也可放入热水锅中烫软,再捞起沾上椰子粉享用,但口感会较黏牙