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松子豆腐的做法
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松子豆腐怎么做好吃

食客"nuomiwen",看到大家都在说松子豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐400g,松子仁50g,香葱碎1汤匙(15g),红椒丁1汤匙(15g),高汤200ml,生抽1茶匙(5ml),盐,白砂糖各1茶匙(5g),油2汤匙(30ml)

操作步骤 反馈

    北豆腐洗净,切成3cm长的方块,放入滚水中汆烫1分钟后捞出沥干水分(这样做可以增加韧性,豆腐不易碎)。中火加热平底锅,放入松子仁干焙至金黄色、出香气,离火晾凉备用。平底锅中入油,中火加热至六成热,放入豆腐块,煎至双面金黄。平底锅中留少许底油,放入香葱花爆出香味,将煎好的豆腐倒回锅中,添加高汤、生抽、盐和白砂糖,用中火慢慢将汤汁略收干。将豆腐码在盘中,撒上松子仁、红椒丁,将锅中的汤汁淋上即可。