您的位置:家常菜>菜谱大全 > 八宝饭
八宝饭的做法
5颗星  32460

八宝饭怎么做好吃

食客"临冰界水",看到大家都在说八宝饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:藜麦200克,葡萄干,枸杞,巴旦木,核桃,柿饼,桂圆干,红枣莲子

操作步骤 反馈

  • 1

    藜麦200克放入碗中

  • 2

    碗里倒入没过藜麦表面的清水,用筷子搅拌几下,倒掉水份

  • 3

    电饭锅蒸屉底部铺一层蒸笼布,洗好的藜麦分散均匀铺在蒸笼布上

  • 4

    电饭锅内胆放适量清水,放入蒸屉

  • 5

    盖好锅盖,通电开始蒸制30分钟

  • 6

    锅内冒出蒸汽后,每间隔一段时间打开锅盖,往藜麦上撒少量冷水。特别提示:无论是蒸藜麦还是蒸糯米或其它粗粮制品,都要每间隔一段时间撒少量冷水,这个过程山西人称之为“洒浆”,有利于粗粮制品的成熟度,同时,蒸好的粗粮软糯色泽透亮

  • 7

    一直蒸到藜麦膨胀开花,表面晶莹透明,藜麦饭就蒸好了

  • 8

    莲子祛除莲子心放在杯子里,倒入适量冷水没过莲子表面,放入一块冰糖

  • 9

    红枣祛除枣核,放在杯子里

  • 10

    锅内放水支好蒸架,把两个杯子放支架上,盖好锅盖蒸制30分钟至红枣和莲子熟

  • 11

    核桃和巴丹木剥掉外壳

  • 12

    用刀把核桃和巴旦木切成小块

  • 13

    柿饼用刀切成小丁,桂圆干剥外壳去掉果核,用刀切成小丁

  • 14

    准备一个小碗碗底均匀的刷一层食用油,用枸杞在碗底摆出一个图案,大家可以看出我摆的是什么吗?

  • 15

    枸杞表面均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

  • 16

    藜麦饭上均匀的铺上红枣、桂圆肉和柿饼丁

  • 17

    上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整1

  • 8

    莲子分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入核桃和巴旦木

  • 19

    上面再均匀的铺一层蒸熟的藜麦饭,用手把表面压平整

  • 20

    葡萄干分散摆在藜麦饭的边缘围成圈,圈的中心放入枸杞2

  • 1

    锅内放水支好蒸架,把装有藜麦饭的碗放支架上2

  • 2

    碗的上面倒扣一个空盘子2

  • 3

    盖好锅盖蒸制15分钟2

  • 4

    把碗取出,倒扣在盘子里,这下看出是什么字了吧?哈哈,我摆了一个“福”字,但要注意,摆字的时候要反着摆放哦2

  • 5

    盘边用香菜做装饰