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绍酒鸡的做法
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绍酒鸡怎么做好吃

食客"Meishigo",看到大家都在说绍酒鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土鸡(或三黄鸡)1只(约500g左右),绍酒2瓶,罐装鸡汤1罐(约500ml),干红枣6个,干桂圆3个,枸杞子10g

操作步骤 反馈

    购买土鸡时请店家代为宰杀,去毛但不要开膛。干桂圆剥去外壳。枸杞子用温水泡软后清洗干净。干红枣清洗干净。将一瓶绍酒和灌装鸡汤倒入砂锅中,加入去壳的桂圆、枸杞子和干红枣,大火煮开后继续煮15分钟,然后倒入另外一瓶绍酒。在煮汤的同时将土鸡清洗干净,开膛掏出内脏,然后将整只鸡斩成大小适中的块,去掉不吃的部位。待砂锅中的汤再次煮开后把切好的鸡块放入砂锅中,迅速盖上盖子,关火,闷10分钟左右即可食用。