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肉骨茶的做法
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肉骨茶怎么做好吃

食客"chenxianglong",看到大家都在说肉骨茶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨,干香菇大蒜香料:陈皮,枸杞,白胡椒丁香八角花椒,桂皮,甘草桂圆。其实,这些香料完全可以按照自己喜欢和家里现有的自己搭配,但是八角一定不能放多,半只到一只足矣。还有,记得桂圆要剥皮.酱油,盐

口味:蒜香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    煮开一锅水,把排骨放入用大火煮一分钟,去掉血末,洗干净备用。

  • 2

    每样香料都要一点都可以了,放在筛子里用水冲洗下尘土,然后让入中药包或者纱布里。我的中药包是在双井家乐福卖保鲜袋柜台买的。

  • 3

    干香菇用温水泡发。

  • 4

    把香料包放入锅中,倒适量冷水,把泡发香菇的水也倒入。注意,水量要根据排骨多少决定,基本是完全没过排骨就可以了。而且,泡发香菇的水要小心别倒入沉底的沙子。

  • 5

    倒入老抽酱油最好。

  • 6

    根据口味加盐。

  • 7

    倒入排骨大蒜。如果懒,索性别剥皮了,反正正宗的做法不剥皮。

  • 8

    中火煮开后转小火慢炖,大约两个小时,反正排骨酥烂、看不见蒜就好了。

  • 9

    这便是肉骨茶,很好吃。