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卤牛腱(一)的做法
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卤牛腱(一)怎么做好吃

食客"于小美",看到大家都在说卤牛腱(一)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腱500克,香叶,甘草,五香,生蒜,陈皮桂圆,黄酒

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把牛腱先焯水,煮去一道血水,过冷水后沥干。

  • 2

    沥干水的牛腱放入高压锅,倒上一勺子黄酒(15毫升),放入装香料的沙袋、桂圆,冷水里再加上盐、酱油初步调味。

  • 3

    高压锅闷十五分钟。时间千万不能长,否则稀烂。

  • 4

    开盖凉,2小时后从冷汤汁中捞出牛腱,切成薄片。

  • 5

    另配调味汁,沾着吃。