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黄豆桂圆面包的做法
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黄豆桂圆面包怎么做好吃

食客"woshitanchizhu",看到大家都在说黄豆桂圆面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉500g 砂糖30g 盐7g 黄豆粉40g 酵母8g 水300g 黄油45g 桂圆干切丁50g,杏仁蛋白霜材料:,蛋白150g 糖粉120g 杏仁粉160g,杏仁蛋白霜制作:,将蛋白和糖粉打发,加入杏仁粉拌匀即可。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有材料(除黄油)搅拌至面团光滑有弹性,然后加入黄油

  • 2

    搅拌至面团完成,加入切丁的桂圆干

  • 3

    搅拌至面团光滑有弹性,可以拉开面膜即可

  • 4

    以温度28℃,发酵50分钟左右

  • 5

    发酵好分割成150g一个,滚圆

  • 6

    将滚圆的面团放入烤盘,以温度28℃,湿度80?发酵50分钟左右

  • 7

    面团发酵好后,在表面刷上杏仁蛋白霜

  • 8

    在表面洒上糖粉

  • 9

    放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟左右