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桂圆煲鸡汤的做法
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桂圆煲鸡汤怎么做好吃

食客"lvweiwei828210",看到大家都在说桂圆煲鸡汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柴鸡1只(约1000g),干桂圆30粒,冰糖5g,盐1茶匙(5g)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下),用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。

  • 2

    大火烧开煮锅中的水,放入切好的鸡块,汆烫3分钟捞出,以去除杂质和血沫。

  • 3

    将汆烫过的鸡块放入高压锅中,加入剥好的桂园、冰糖和盐,再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定,如果喜欢喝汤就多加一些水,不喜欢就少加一些水)。

  • 4

    大火加热,至高压锅喷气后调成中小火,煲煮15分钟。

  • 5

    待高压锅减压后打开盖子,将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中,以中小火继续煲煮30分钟。