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京味打卤面的做法
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京味打卤面怎么做好吃

食客"RoccoBolin",看到大家都在说京味打卤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉香菇,黄花,木耳,口蘑鸡蛋,手擀面,葱,,蒜,花椒,水淀粉,鸡精,盐,老抽,香油

主要做法:

操作步骤

    1.香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用;

    2.取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了;

    3.取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。

    4.煮面浇卤即可。