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笋干烧肉的做法
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笋干烧肉怎么做好吃

食客"月朗星稀716",看到大家都在说笋干烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克  干笋35克  香葱2棵  生1小块  酱油2小匙  料酒2小匙  白糖1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    刮去肉皮上的毛,将肉切成方块,放入砂锅中加水,烧开后再煮5 分钟捞出,洗净;葱、姜洗净备用;

  • 2

    将砂锅洗净,把肉放入砂锅内,加葱、姜、料酒、1小匙酱油、半小匙白糖和凉水,大火烧开后,改小火焖烧90 分钟,再改大火使汤汁稠浓,起锅。将肉皮朝下,把肉一块块地摆在碗中;

  • 3

    干笋用温水浸软后,洗净,切段,挤出水分,放入肉汤中,加半小匙白糖和1 小匙酱油,用大火烧开后改用小火焖烧20 分钟左右,起锅倒入肉碗中;

  • 4

    将碗盖紧,入蒸锅大火蒸15分钟,取出,翻转扣入盘中即可。注意味鲜肉烂,油而不腻。干笋一定要浸软,否则口感不好。