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客家小炒皇的做法
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客家小炒皇怎么做好吃

食客"嗨!洛子乐",看到大家都在说客家小炒皇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒜苔100克,香干100克,五花肉100克,芹菜梗80克,蒜蓉5克,干辣椒3克,老抽5克,金兰油膏20克,色拉油750克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟至七成熟,放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。

  • 2

    把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。

  • 3

    将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。

  • 4

    锅底留10克底油,下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香,再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。