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莲花蛋中蛋的做法
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莲花蛋中蛋怎么做好吃

食客"残影阑珊",看到大家都在说莲花蛋中蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:卤蛋2颗,鲜蛋1颗,洋葱1个,小香葱1根,豆豉酱少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    卤蛋从小头一端切去1/

  • 3

    刻成花型,鲜鸡蛋打散

  • 2

    洋葱剥去最外面一层皮,从顶部切开,底部不要切断

  • 3

    小心将洋葱一层层剥开,底部相连,每四片叠在一起,放入碗中摆成一朵莲花,中央放上一颗卤蛋

  • 4

    将蛋液中加入等量的水,充分搅匀

  • 5

    再将蛋液过一遍筛

  • 6

    将过筛后的蛋液倒入碗中,并在卤蛋中心点缀少许豆豉酱

  • 7

    翻入蒸锅,大火蒸8分钟,焖2分钟,撒少许香葱碎即可