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猪脚莲子汤的做法
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猪脚莲子汤怎么做好吃

食客"唐朝小栗子",看到大家都在说猪脚莲子汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪脚,新鲜莲子片,料酒,盐,水,味精随意

操作步骤 反馈

  • 1

    买来猪脚洗净剁块,放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心(也有人不去莲子心的)。

  • 2

    把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。

  • 3

    猪脚放进煲锅,注放足量水,置大火上烧开,再次捞去浮沫,倒料酒,下姜片,转小火煲2个半小时。

  • 4

    下洗净的新鲜莲子,和猪脚一起煮,加盐调味,再煮40分钟左右。

  • 5

    煮至汤发白,关火即可。(莲子若去衣,汤会牛奶般白,我是没去衣的)