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巧克力炭烧面包的做法
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巧克力炭烧面包怎么做好吃

食客"Miss★You",看到大家都在说巧克力炭烧面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:400g 低筋面粉:100g 糖:80g 盐:8g 鸡蛋:100g ,牛奶:200g 鲜奶油:20g 老面团:100g 奶油:60g 干酵母:8g,馅料:,栗子泥 适量,欧克皮:,高筋面粉:300g 白油:50g 糖:20g 盐:3g 水:180g,欧克皮制作:,将所有材料拌匀至光滑有弹性,分割20g一个冷冻30分钟即可。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油搅拌至面团完成阶段。

  • 2

    室温30℃基本发酵40分钟。

  • 3

    分割成60g一个滚圆松弛20分钟。

  • 4

    将面团包入栗子泥馅。

  • 5

    将欧克皮包在面团上。

  • 6

    将包好欧克皮的面团沾上可可粉,划上刀口。

  • 7

    放入模具温度30℃室温发酵50分钟。

  • 8

    以上火200℃下火180℃盖烤盘烘烤15分钟。