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巧克力炭烧面包怎么做好吃
食客"",看到大家都在说巧克力炭烧面包好吃,于是买来材料来偿试一下，特意将怎么做的过程分享给大家。
收藏食谱
所需食材 繁体
主料：高筋面粉：400g 低筋面粉：100g 糖：80g 盐：8g 鸡蛋：100g ，牛奶：200g 鲜奶油：20g 老面团：100g 奶油：60g 干酵母：8g，馅料：，栗子泥 适量，欧克皮：，高筋面粉：300g 白油：50g 糖：20g 盐：3g 水：180g，欧克皮制作：，将所有材料拌匀至光滑有弹性，分割20g一个冷冻30分钟即可。
主要做法：烧
操作步骤
- 1
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
- 2
室温30℃基本发酵40分钟。
- 3
分割成60g一个滚圆松弛20分钟。
- 4
将面团包入栗子泥馅。
- 5
将欧克皮包在面团上。
- 6
将包好欧克皮的面团沾上可可粉，划上刀口。
- 7
放入模具温度30℃室温发酵50分钟。
- 8
以上火200℃下火180℃盖烤盘烘烤15分钟。
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