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卡士达水果麻糬的做法
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卡士达水果麻糬怎么做好吃

食客"novvent",看到大家都在说卡士达水果麻糬好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.糯米粉135公克,太白粉20公克,B.全脂鲜奶307公克,细砂糖38公克,C.卡士达粉60公克,全脂鲜奶200公克,鲜奶油85公克,D.奇异果适量,草莓适量,水蜜桃适量,片栗粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    材料A过筛拌匀,备用;材料C的鲜奶油打发,加入材料C的鲜奶和卡士达粉拌匀(此即为卡士达馅),放入冰箱冷藏备用。

  • 2

    奇异果去皮切丁;草莓洗净去蒂切丁;水蜜桃切丁,备用。

  • 3

    材料B以小火煮至细砂糖溶化,沖入作法1内搅拌至无颗粒状,放入可微波容器中盖上保鲜膜,先以中微波2分钟,取出拌匀;再微波3分钟,取出拌匀;重复前两项动作1次。

  • 4

    取出作法3放入抹上少许沙拉油的耐热袋内,搓揉至有Q性即可。

  • 5

    将作4分割成约30公克1个,整型成扁圆形挤入约20公克的作法1卡士?馅放上适量作法2的奇异果丁、草莓丁和水蜜桃丁收口后整型成圆形,表面沾上少许片栗粉即可。