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柠檬芝士派的做法
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柠檬芝士派怎么做好吃

食客"鬼束牙",看到大家都在说柠檬芝士派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:消化饼干100克,黄油50克,柠檬1只,芝士300克,细砂糖30克,蛋2个,栗粉25克,牛奶100克,鲜奶油30克,葡萄干1小把,白兰地一小杯

操作步骤 反馈

  • 1

    葡萄干洗浄,用白兰地浸泡两小时以上至软。

  • 2

    消化饼干放在塑料袋里,用擀面杖压成碎末。

  • 3

    黄油放小盆里隔沸水融化成液体。将液态黄油倒入饼干碎里,拌匀。

  • 4

    将黄油饼干碎倒入派盘里,用手压着往周边铺匀,并压实。放冰箱 冷藏15分钟。

  • 5

    芝士提前两小时从冰箱取出,室温软化(用手指能轻按出小坑)。

  • 6

    芝士里加入砂糖,用电动打蛋器低速搅打至砂糖融化、芝士无颗粒。

  • 7

    加入蛋,用低速打散与芝士混合均匀。加入筛过的栗粉拌匀,再加 入牛奶、鲜奶油拌匀。

  • 8

    加入擦成丝的柠檬皮、整只的柠檬汁(注意去掉籽),拌匀。

  • 9

    烤箱170度预热。

  • 10

    取出冷藏的派底,铺上葡萄干,将柠檬芝士糊轻轻倒入,表面再撒 些葡萄干。

  • 11

    入烤箱170度,烤60分钟。待烤箱表面温度降至室温时,再将柠檬 芝士派取出。