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面包圈的做法
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面包圈怎么做好吃

食客"卖萌少女",看到大家都在说面包圈好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作:黄油室温软化备用。

  • 2

    后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;

  • 3

    一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;

  • 4

    取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;

  • 5

    面团横放,由上向中央折1/

  • 3

    再将下向上折1/

  • 3

    用手掌压合;

  • 6

    再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;

  • 7

    将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;

  • 8

    摆在烤盘上,开始二次发酵;

  • 9

    二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;

  • 10

    烤箱200°预热,中层10分钟。