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完美轻乳酪蛋糕的做法
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完美轻乳酪蛋糕怎么做好吃

食客"cyy123",看到大家都在说完美轻乳酪蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶150g,奶油奶酪250g,淡奶油50g,黄油50g,蛋黄6个,栗粉40G,蛋白6个,柠檬汁几滴,砂糖80g

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    乳酪切小块和牛奶,淡奶油隔水搅成无颗粒,这一步需要耐心,乳酪蛋糕的细腻也是由此决定的。

  • 2

    搅拌无颗粒之后,加入黄油搅匀。盖上保鲜膜降温,到不烫手位置。

  • 3

    加入蛋黄搅匀

  • 4

    蛋白加柠檬汁低速打出粗泡,分三次加糖,中高速打发成湿性发泡

  • 5

    蛋白分三次拌

  • 2

    隔水烘烤,中层140℃ 60min,温度时间根据自己烤箱适当调整

  • 3

    如果过程图看不清楚就去BLOG看吧