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开口笑千层派的做法
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开口笑千层派怎么做好吃

食客"金鼎礼业",看到大家都在说开口笑千层派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:起酥片20片,细粒冰晶糖适量,乳酪慕斯馅500公克,红栗适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先用厚纸版剪出叶子的形状,放在市售起酥片上瞄绘出叶子形状,再剪出叶子状的派皮。

  • 2

    以小刀在作法1的派皮上划出叶子的纹路,要划透、但线与线间不连接。

  • 3

    先用毛刷刷上少许水在作法2的派皮表面,再沾上少许细粒冰晶糖。

  • 4

    将作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤约15分钟,烤至派皮呈干酥状即取出放凉。

  • 5

    取2片作法烤好放凉的派皮,中间夹入乳酪慕斯馅,加上红醋栗装饰即完成。