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牛头糕的做法
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牛头糕怎么做好吃

食客"吕波",看到大家都在说牛头糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:糯米10杯,粳米7杯,黄豆2杯,小豆2杯,大枣1杯,栗子1杯,白糖1杯,盐2大勺,柿饼10个

操作步骤 反馈

  • 1

    把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh面。 

  • 2

    栗子去皮,大的切半。

  • 3

    大枣去核切成2-3份,柿饼切好。

  • 4

    把小豆煮熟,黄豆泡好。

  • 5

    在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

  • 6

    冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。