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奶油巧克力蛋糕的做法
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奶油巧克力蛋糕怎么做好吃

食客"terrymaryteo",看到大家都在说奶油巧克力蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:奶油黄油60克,糖粉25克,椰奶10克,朗姆酒10克,柠檬汁10克,牛奶1大勺(20ML),蜂蜜15克,蛋糕,低筋面粉80克,可可粉1大勺,黄油60克,糖粉(或细砂糖)50克,鸡蛋1个,牛奶80ML,泡打粉1/2小勺,小苏打少许,栗子数颗,烘焙:350F,30分钟

主要做法:烘焙

操作步骤 反馈

  • 1

    把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。

  • 2

    黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入糖粉搅匀。

  • 3

    分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。

  • 4

    倒入牛奶(此时不需要搅拌)

  • 6

    倒入第一步里过筛后的面粉。

  • 7

    用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

  • 8

    把拌好的面糊倒入杯中,1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。奶油制作过程:

  • 1

    黄油软化,加入糖粉,用打蛋器搅打约2分钟,打成非常膨松的状态。

  • 2

    一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。

  • 3

    搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。

  • 4

    把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。