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无油无水焦糖栗子海绵卷的做法
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无油无水焦糖栗子海绵卷怎么做好吃

食客"S980aaaaa",看到大家都在说无油无水焦糖栗子海绵卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低粉90克,焦糖栗子奶油,蛋黄4个,细砂糖20克,蛋白4个,细砂糖30克,柠檬汁几滴

操作步骤 反馈

  • 1

    蛋黄+细砂糖打至粘稠发白

  • 2

    蛋白加柠檬柠檬汁打至粗泡,一次性加糖打至中性蛋白状态

  • 3

    取1/3蛋白混合蛋黄糊,再全部混合均匀

  • 4

    筛入低粉拌匀

  • 5

    装入裱花袋

  • 6

    斜着挤在垫了油纸的烤盘上

  • 7

    烤箱预热,上下火,中上层,170度20分钟

  • 8

    出炉后倒扣出炉

  • 9

    抹上焦糖栗子奶油

  • 10

    卷起定型即可