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红烧肉的家庭制作方法的做法
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红烧肉的家庭制作方法怎么做好吃

食客"钮新媛",看到大家都在说红烧肉的家庭制作方法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克、葱30克、20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。

主要做法:

操作步骤 反馈

    制作:  
  • 1

    五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。

  • 2

    葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。

  • 3

    用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。

  • 4

    锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。

  • 5

    锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。

  • 6

    不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。

  • 7

    下入60度左右的温水至刚好没过肉。

  • 8

    下料酒、放入香料包后大火做开。

  • 9

    盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。

  • 10

    入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。

  • 11

    捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。