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栗子排骨煲的做法
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栗子排骨煲怎么做好吃

食客"平和心态",看到大家都在说栗子排骨煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:栗子,排骨,生,盐,白糖,酒,生抽,老抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    去壳栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开

  • 2

    捞出栗子,泡进凉水中降温,撕去栗子衣

  • 3

    排骨斩成小块,放进锅里,加入刚好没过排骨的水,放几片

  • 4

    姜片,滴几滴酒,煮开后捞出,冲洗干净血沫

  • 5

    准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子,切片的生姜

  • 6

    烧热平底锅,刷一层薄油,放进栗子,中火煎至栗子两面金黄

  • 7

    盛起备用;(把栗子先煎再焖煮,是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂)

  • 8

    把姜片和排骨放进平底锅,同样煎至两面金黄

  • 9

    淋上少许酒

  • 10

    放入栗子

  • 11

    加入适量生抽

  • 12

    加入老抽;(老抽不要放多,用来上色而已)

  • 13

    翻炒均匀

  • 14

    把全部材料转入砂锅中,加入刚好没过材料的清水

  • 15

    大火煮开后转小火炖煮40分钟左右,放点盐和白糖调味

  • 16

    翻拌均匀,转大火收汁至浓稠

  • 17

    撒上葱花即可