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栗子鸡煲的做法
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栗子鸡煲怎么做好吃

食客"贞纸",看到大家都在说栗子鸡煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉450克,切块,葱4棵切段,葱头切条,片(2厘米左右)5块,红葱1棵,切粒,栗子10颗(多点也可以),冬菇6只(多点也可以),汁料:,水、老抽、生抽适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉(我用大鸡腿3只) 切块,用酱油、糖和盐适量腌10分钟,再加生粉、水和油适量腌5分钟;冬菇最好先泡过夜,去尾。栗子壳用刀划一下,见到肉就行了,不需要切开。

  • 2

    用开水烫5分钟,取出,栗子待凉,去壳,去衣。

  • 3

    快火下油起锅,放姜、红葱、葱粒爆香;放鸡肉煎至两边金黄。(如果有煲就放所有材料入煲,否则是原锅都可以)。加栗子,冬菇,加水到水位刚盖过所有材料则可(如果栗子够"湿",烹水可以不需要加很多)。

  • 4

    转中火,焖到水位净下一半或1/3 (就看你要不要汁啦),再加老抽1汤匙,生抽2汤匙调味,不够咸就再加生抽。

  • 5

    最后一点一点加入生粉水,轻轻推匀至收汁,加入生葱头即可。