操作步骤

• 1

  全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。

• 2

  16cm圆模，170度20分钟。冷却后横批成两片。

• 3

  明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒，备用。

• 4

  淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。

• 5

  8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。

• 6

  放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。

• 7

  栗子面条简单拌匀，挤在蛋糕表面上。装饰几颗甘栗。